Plantes remèdes au potager

Au potager sont cultivées les plantes qui vont garnir la table : choux, bulbes, poireaux, pés… Mais leurs qualités ne sont pas seulement culinaires. Extrait de 'Plantes remèdes en Pays d'Auge', Montviette Nature, mars 2005.

Haricot de Pont-Audemer

Se débarasser des verrues

Ah ! Ces verrues, que de remèdes n’a-t-on pas essayé pour s’en débarrasser. Ce sont pommes, pommes de terre ou oignons tranchés dont on frotte les verrues. Le fruit est ensuite reconstitué et enterré. Au fur et à mesure qu’il pourrit, les verrues disparaissent. On pratiquait de même en frottant une feuille de haricot sur la verrue. ‘Pour faire disparaître des verrues, jeter 7 pois dans une mare’. La chélidoine, plante sauvage qui s’invite dans les jardins, laisse suinter un suc jaune orangé qui peut faire disparaître en une dizaine de jours la verrue, à moins de la confier à un mendiant croisé dans la rue.

Le chou

Une soupe au chou au médecin ôte 5 sous

Il est cultivé en quantité dans tous les jardins car il constitue la base de l’alimentation de la famille augeronne jusqu’en 1960. Mais ses précieuses feuilles ont beaucoup d’autres vertus pour soigner la famille. Ainsi le ‘jus’ de feuilles de chou est utilisé contre les ulcères à l'estomac. Les feuilles de chou en cataplasme apaisent les rhumatismes, les chocs et font tomber la fièvre : 'il faut poser la nuit autour du pied une feuille de chou à l’envers, une chaussette par-dessus'. Dans la Manche, les feuilles de chou en cataplasme sur le ventre luttent contre le ‘carreau’. ‘Pour éclaircir le sang ou nettoyer l'organisme, il fallait prendre une purge deux fois l'an, au printemps et à l'automne. La veille au soir, il fallait prendre un repas léger. Le lendemain matin à jeun, on devait avaler de l'huile de ricin et le reste de la journée, dans bien des cas, du bouillon de choux verts.’

Poireaux

Pour les femmes

Les femmes ont à soigner des maux qui leur sont propres, liés à la grossesse, l’accouchement ou l’allaitement. Pour faire ‘passer le lait’, elles utilisent des compresses de feuilles d'artichaut ou un cataplasme de feuilles de persil sur les seins, avec un linge par-dessus. Les femmes allaitantes appliquent sur leurs seins douloureux (‘fièvre de lait’) des feuilles de chou dont les pétioles ont été préalablement battus. Pour les femmes ayant du mal à tomber enceintes, le dicton suivant recommande : 'Femme stérile/Mangeant poireaux/Ton ventre gros/Devient fertile'.

Oignons

Remèdes augerons

Voici quelques recettes recueillies dans le pays d’Auge à base de plantes présentes dans tous les jardins. Contre le rhume, faire cuire 3 oignons dans une tasse de lait. Retirer les oignons après la cuisson. Le soir, boire le lait deux heures après le repas. Sucrer à volonté. Pour soulager un enfant d’une otite, surtout la nuit, faire ramollir dans de l’eau bouillante un petit oignon. Egoutter. Lorsqu’il est tiède, mettre l’oignon à l’entrée du conduit auditif comme un cataplasme. Le blanc de poireau a plusieurs usages : effilé dans le sel et badigeonné au fond de la gorge contre les angines ; macéré dans du vinaigre, il est appliqué sur les cors au pied. Les racines de poireau macéré dans du vin blanc sont recommandées pour les problèmes rénaux.