- 1268, à Saint-Désir-de-Lisieux les moniales possèdent du blé, de l'avoine et du cidre en quantité suffisante pour l'année à venir. A Montviette, on allait chercher des pommiers sauvages dans un petit bois de la commune pour ensuite les greffer. Ces fruits sauvages, de petites dimensions, étaient très durs et pratiquement impropres à la fabrication du cidre.

- 1482 : Jean Haguais, tourneur et faiseur de vaisselle de bois et Marion sa femme, vendent à un certain Thomas Gibbon écuelles et plateaux en poirier et tranchoirs.

- 1791 : "J'ai aidé à la plantation de l'arbre de la liberté et fourni de l'eau de vie à ceux qui l'on planté", curé Cabasson.

- 1933, le maire qui produisait son électricité grâce au moulin et à sa turbine électrique refusa l'installation des poteaux sur la commune. Il fallut attendre 1958 pour que l'électricité soit installée à Montviette.

- Jusqu'en 1937, la carrière exploitée par les familles Quettier et Delaunay employait jusqu'à sept personnes. On extrayait du sable et de la chaux.

- En 1968, adduction d'eau et forage du puits de la Gravelle.

- Le café Varin a assuré jusqu'en 1970 épicerie, bazar, cantine, bistrot, cabine et même secrétariat de mairie.

"Chaque personne avait sa pépinière de pommier."